Haşlanmış yumurta
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 2 dk |
| Pişirme | 15 dk |
| Porsiyon | 2 yumurta (2–4 bebek porsiyonu) |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı, Garnitür, Ara öğün |
Türk kahvaltısının vazgeçilmezi, bebeğinizin ilk yumurtası için en sade başlangıç. Sarısı da akı da tamamen katılaşana kadar haşlanır; 6. ayda yalnızca ezilmiş sarı, 8. aydan itibaren bütün yumurta verilir. Demirden zengin, hızlı hazırlanan ve yerken pek dökülmeyen bir kahvaltı.
Malzemeler
- 2 yumurta (6–7 ayda yalnızca sarısı kullanılır)
- Yumurtaların üstünü 2 parmak geçecek kadar soğuk su
İpuçları
Kolay soyma
Birkaç günlük yumurtalar taze yumurtalardan daha kolay soyulur. Haşladıktan hemen sonra soğuk suya almak da kabuğun beyazdan ayrılmasını kolaylaştırır; inatçı kabuğu suyun içinde soyun.
Sarıyı püreye katın
Ezilmiş sarıyı bebeğinizin daha önce denediği bir sebze püresine, örneğin patates ya da havuç püresine karıştırabilirsiniz. Bu karışım hem kuru dokuyu yumuşatır hem de tanıdık bir tatla yeni besini kabul etmeyi kolaylaştırır.
Aile kahvaltısı
Bütün aile için aynı tencerede yumurta haşlayın. Bebeğinizin payını ayırdıktan sonra yetişkin yumurtalarını sofrada isteğe göre tuzlayın; sizi aynı yumurtayı yerken görmek bebeğinizi de yemeye özendirir.
Yapılışı
Haşlayın
Yumurtaları buzdolabından birkaç dakika önce çıkarın; böylece kaynar suda çatlamazlar. Küçük bir tencereye yan yana yerleştirin ve üstlerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yumurtaları 10–12 dakika, sarısının ortası da tamamen katılaşana kadar pişirin.
Yumurtaları kaşıkla soğuk suya alın ve 5 dakika bekletin. Kabuğunu tezgâha hafifçe vurarak çatlatın, geniş uçtan başlayarak soyun ve kabuk kırıntısı kalmadığına bakın.
Bebeğinizin payını ayırın
Bir yumurtayı ortadan ikiye bölün. Sarının her yerinin açık sarı ve kuru olduğuna, ortasında koyu, ıslak bir bölge kalmadığına bakın; sonra bebeğinizin payını yaşına uygun biçimde hazırlayın.
6–7 ay için sarıyı aktan ayırıp küçük bir kâsede çatalla ezin. Birkaç çay kaşığı anne sütü, mama ya da ılık su ekleyerek kuru topak kalmayan, yumuşak bir ezme hâline getirin.
Nasıl sunulur
6–7 ay
Yalnızca ezilip yumuşatılmış sarıyı kaşıkla verin: 6. ayda sarının dörtte biriyle başlayın, 7. ayda tamamına çıkın. Yumurtayı ilk kez tek başına, o gün başka yeni besin eklemeden tanıtın.
8–11 ay
Akı ve sarıyı birlikte çatalla ezin, birkaç çay kaşığı anne sütü, mama ya da ılık suyla kuru topak kalmayacak kadar yumuşatın. Küçük parçaları parmaklarıyla topluyorsa en çok 1,3 cm'lik yumuşak parçalara doğrayın; bütün ya da yarım vermeyin.
12 ay+
Yumurtayı ince dilimleyin ya da uzunlamasına dörde bölün; dilimler büyük gelirse küçük parçalara ayırın, bütün vermeyin. Payına ayrıca tuz eklemeyin ve masada oturarak yesin.
Saklama
Haşlanan yumurtayı 1–2 saatte buzdolabına kaldırın; kabuğuyla kapalı kapta 2 gün içinde kullanın. Soyduğunuz ya da ezdiğiniz yumurtayı aynı gün verin. Dondurmayın: pişmiş yumurta akı dondurunca lastik gibi sertleşir.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.