Kuru kayısılı yoğurt
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 8 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 5 dk |
| Pişirme | 20 dk |
| Porsiyon | Yaklaşık 10 yemek kaşığı püre (5–6 kâse yoğurda yeter) |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı |
Suda yumuşatılıp pürüzsüz ezilen kuru kayısının sade yoğurtla buluştuğu, şekersiz bir kahvaltı kâsesi. Kayısı yoğurda hem doğal bir tatlılık hem de güzel bir turuncu renk verir. Püreyi bir kez hazırlayıp günlerce kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 8 adet (yaklaşık 60 g) kuru kayısı
- 3/4 su bardağı (150 ml) su
- Her kâse için 4 yemek kaşığı tam yağlı sade yoğurt
İpuçları
Kuru kayısı seçimi
Koyu kahverengi, kükürtsüz gün kurusu kayısı daha az işlem görmüştür; parlak turuncu kayısıyı da kullanabilirsiniz, yalnızca pişirmeden önce iyice yıkayın. Kayısının yumuşak ve nemli olanını seçin.
Buz kalıbında saklayın
Soğuyan püreyi buz kalıbına doldurup dondurun, donunca küpleri kapaklı bir poşete aktarın. Akşamdan bir küpü buzdolabına indirirseniz sabah yoğurda karıştırmaya hazır olur.
Başka yerlerde kullanın
Kayısı püresini yulaf lapasına, şekersiz muhallebiye ya da pankek harcına da katabilirsiniz. Yemekleri yalnızca meyveyle tatlandırmanın kolay bir yolu; bebeğinizin denediği yiyeceklere katmayı unutmayın.
Yapılışı
Kayısı püresini hazırlayın
Kuru kayısıları bir süzgeçte ılık suyla iyice yıkayın. Küçük bir tencereye alıp üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynayınca ateşi en kısığa alın. Kapağı kapalı, 15–20 dakika, kayısılar çatalla bastırınca kolayca dağılacak kadar yumuşayana kadar pişirin. Su çekilip dibi kurursa birkaç kaşık sıcak su ekleyin.
Kayısıları pişirme suyuyla birlikte el blenderıyla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Püre çok koyuysa pişirme suyundan ya da sıcak sudan birkaç kaşık ekleyin; kaşıktan yavaşça akmalı.
Püreyi geniş bir kaba alın ve tamamen soğumaya bırakın. Kullanmayacağınız kısmı hemen kapaklı kaplara ya da buz kalıbına paylaştırın.
Kâseyi hazırlayın
Bir kâseye 4 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1–2 yemek kaşığı kayısı püresi ekleyip istediğiniz gibi tamamen karıştırın ya da hafifçe kıvırarak yoğurdu turuncu çizgili bırakın.
Nasıl sunulur
8–11 ay
Pürüzsüz püreyi yoğurda karıştırıp kaşıkla verin; doldurduğunuz kaşığı kendisi de tutabilir. Kayısıyı ve yoğurdu önce ayrı ayrı, tek başına tanıtın; bütün kuru kayısı vermeyin.
12 ay+
Püreyi bu yaşta daha kaba ezebilir ya da pişip yumuşamış kayısıyı en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen küçük parçalara doğrayıp yoğurda katabilirsiniz. Kahvaltıda, yemekle birlikte verin.
Saklama
Kayısı püresini soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın, 2 gün içinde kullanın. Buz kalıbında dondurucuda 1 ay saklanır; buzdolabında çözdürüp 24 saatte kullanın. Isıtmanız gerekmez. Yoğurtla karışmış kâseyi hemen verin, artanı saklamayın.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.