Kabak püresi
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 10 dk |
| Pişirme | 10 dk |
| Porsiyon | 3–4 bebek porsiyonu |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Garnitür, Öğle yemeği |
Hafif, yumuşak içimli ve çok çabuk hazırlanan bir ilk püre. Kabak buharda birkaç dakikada pişer, kendi suyuyla pürüzsüzleşir ve neredeyse ek sıvı istemez. Tadı yumuşak olduğu için ek gıdanın ilk haftalarında sık tercih edilir.
Malzemeler
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 400 g)
- 1–2 yemek kaşığı kaynamış ılık su (gerekirse)
İpuçları
Zeytinyağı ne zaman
- aydan itibaren bebeğinizin payına bir çay kaşığı zeytinyağı karıştırabilirsiniz. Zeytinyağını ilk kez veriyorsanız kabağı daha önce sorunsuz yemiş olsun ve o gün başka yeni besin eklemeyin.
Püre sulu kaldıysa
Kabak bazen beklenenden fazla su bırakır. Pişen kabağı çekmeden önce süzgeçte birkaç dakika bekletin; püre yine sulu olursa daha önce denediği bir sebzenin püresiyle, örneğin patatesle koyulaştırın.
Kabuğu ne zaman
Bebeğiniz pürüzsüz kıvama alıştıktan sonra kabuğu soymadan da pişirebilirsiniz. Kabuk püreye açık yeşil benekler ve biraz lif katar; iyi pişen kabuk blenderda kolayca dağılır.
Dondurmadan önce
Püreyi buz kalıbında küçük porsiyonlarla dondurun. Kabak çözülünce biraz su salabilir; çözülen püreyi ısıtmadan önce iyice karıştırın, kıvamı yeniden birleşir.
Yapılışı
Hazırlayın
Kabakları yıkayın ve iki ucunu kesin. İlk pürelerde kabuklarını soyun; kabuksuz kabak daha pürüzsüz ve açık renkli bir püre verir.
Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, sonra yaklaşık 2 cm'lik parçalara doğrayın.
Buharda pişirin
Buhar tenceresinin altına 3–4 parmak su koyup orta ateşte kaynatın. Kabakları sepete yayın, kapağı kapatın ve 8–10 dakika, parçalar yarı saydamlaşıp çatalla bastırınca dağılana kadar pişirin.
Püre yapın
Kabakları sepetten bir kaba alıp birkaç dakika süzülmeye bırakın. Blenderla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Kabak kendi suyunu bırakır; püre koyu kalırsa ancak o zaman kaşık kaşık su ekleyin.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını bir kâseye alıp ılımaya bırakın. Vermeden önce bir damlasını bileğinizin içine dökerek sıcaklığını deneyin; ılık olmalı. Kalanını hemen kapalı kaba alıp soğutun.
Nasıl sunulur
6–8 ay
Pürüzsüz, kaşıktan yavaşça akan kıvamda ve ılık verin; birkaç çay kaşığıyla başlayın. Kabağı ilk kez veriyorsanız gündüz ve tek başına verin, o gün başka yeni besin eklemeyin.
9–11 ay
Püreyi daha az çekin ya da çatalla ezin. Yanına pişmiş kabağı uzunlamasına dörde bölüp ince dilimleyerek koyun; küp kesmeyin, parçalar tamamen yumuşak olsun ve en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmesin.
12 ay+
Püreyi aile yemeğinin yanında verin; payına ayrıca tuz eklemeyin. Yanına koyduğunuz kabak parçaları yumuşak olsun ve 1,3 cm'yi geçmesin; masada oturarak yesin, siz de yanında olun.
Saklama
Kabak içerdiği için püreyi 1–2 saatte buzdolabına kaldırın, kapalı kapta 24 saatte kullanın. Dondurucuda küçük porsiyonlarla 1 ay saklanır; buzdolabında çözdürüp 24 saatte tüketin, yeniden dondurmayın. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.