Kabak

Genel bakış

Kabak, yazın tezgâhlardan eksik olmayan ince kabuklu yeşil sebze; çoğu evde sakız kabağı diye de bilinir. Buharda ya da az suda birkaç dakikada yumuşar, çatalla kolayca ezilir ve hafif tadıyla ilk sebzelerin arasına rahatça girer.

Sağlık Bakanlığı'nın ek gıda tablosu sebze püresini 6. aydan itibaren öneriyor². Kabağa da bu yaşta başlayabilirsiniz. Desteksiz ya da az destekle oturup başını dik tutabilen, yiyeceği alıp ağzına götürebilen ve onu dışarı itmek yerine yutabilen bebek katı besinlere hazırdır; prematüre doğan bebekte zamanlamayı doktorunuzla belirleyin^1,4. İlk haftalarda yalnızca tatlı sebzelerle kalmayın; tatlı olmayan sebzeleri de erken tanıtmak bebeğinizin farklı tatlara alışmasına yardım eder¹.

Ek gıdaya geçen bebeğin tabağında demir içeren besinler de düzenli yer almalı: et, balık, demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar, koyu yeşil sebzeler, fasulye ve mercimek¹. Kabağı bu besinlerle aynı öğünde sunmak kolaydır; 7.–8. aylardan itibaren kabak püresine ezilmiş mercimek ya da nohut eklemek bunun pratik bir yolu².

Nasıl sunulur

Pişirmeden önce çiğ kabaktan küçük bir parçanın tadına kendiniz bakın. Alışılmadık derecede acıysa o kabağı ne bebeğe ne de aileye pişirin; acı tat, kabakta doğal olarak bulunabilen acı maddelerin yüksek olduğunu gösteren bir uyarıdır⁸.

Kabağı buharda ya da az suda, çatalla bastırınca kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek pişirin. Önce pürüzsüz bir püre, ardından ezme ve yumuşak parçalar gelir^1,4. Çiğ kabak serttir, bebeğe verilmez³. Pişirme suyuna da püreye de tuz ya da şeker eklemeyin¹. Aile için kabak yemeği yapıyorsanız bebeğinizin payını tuzu atmadan önce ayırın; tuz bebeği susatır ve böbreklerine zarar verebilir².

Hazırlamadan önce ellerinizi yıkayın, tezgâhı temiz tutun. Sıcak yemeği soğutun ve vermeden önce ısısını kendiniz deneyin. Hangi yaşta nasıl keseceğinizi yaş bölümlerinde bulabilirsiniz.

6 ay +

kabak çubukları

Kabağı buharda, çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşatın. Kaşıkla besleyecekseniz pürüzsüz bir püre yapın⁴. Parmak besin denemek isterseniz uzunlamasına çubuklar kesin; bebeğiniz avucuyla kavradığında bir ucu dışarıda kalacak kadar uzun olsun¹. Kabağı ilk kez gündüz ve tek yeni besin olarak verin².

9 ay +

12 ay +

Bu bölüm İlk Lokma uygulamasında Premium üyelere açık.

• App Store'dan indirin
• Google Play'den indirin

Boğulma riski

Boğulma riski düşük, ama bu yalnızca iyice pişmiş kabak için geçerli. Yumuşamış kabak ağızda kolayca dağılır; çiğ kabak ise serttir ve küçük çocuklarda boğulmaya yol açabilen çiğ sebzelerden biridir^3,5. Kabağı her zaman yumuşayana kadar pişirin. İlk aylarda ezerek ya da bebeğinizin avucuyla kavrayabileceği uzun çubuklar hâlinde verin; küçük parçaları parmaklarıyla toplamaya başlayınca lokmaların en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmesin^1,5.

Bebeğiniz yerken dik otursun, siz de yanında olun. Yemek sırasında onu bir an bile yalnız bırakmayın^1,5. Koşarken, yürürken, oynarken ya da uzanmışken ağzında yiyecek olmamalı⁵.

Katı besinlere yeni geçen bebek sık sık öğürür. Öğürme, çiğnemeyi ve yutmayı öğrenirken lokmayı öne iten doğal bir reflekstir; gözleri sulanabilir, dilini öne çıkarabilir, hatta biraz kusabilir⁶. Boğulma ise sessizdir. Bebek nefes alamaz, ağlayamaz, ses çıkaramaz; teni, diş etleri ya da tırnakları morarabilir^5,6. Böyle bir durumda hemen 112'yi arayın ve ilk yardıma başlayın⁶.

Alerjenler

Kabak yaygın alerjenlerden değil; uygulamada da alerjen olarak işaretli değil. İngiltere'nin ulusal sağlık servisinin alerjik tepkiye yol açabilen besinler listesinde yumurta, inek sütü, yer fıstığı, buğday, balık, susam ve kereviz gibi besinler var; kabak bu listede yer almıyor⁷.

Yine de her yeni besin gibi ilk denemeyi sade tutun. Kabağı o gün tek yeni besin olarak, bebeğiniz açken ve gündüz saatlerinde verin. Bir sonraki yeni besine geçmeden önce 3–5 gün bekleyin^2,3. Böylece bir tepki olursa nedenini anlamak kolaylaşır.

Hazır bir sebze püresi ya da karışık bir yemek veriyorsanız içindekilere bakın. Kabağın yanında süt, yoğurt, peynir ya da kereviz gibi alerjen bir besin bulunabilir⁷.

Dudakta ya da yüzde şişme, kızarık ve kaşınan gözler ya da kaşıntılı bir döküntü görürseniz kabağı bırakın ve doktorunuza danışın. Nefes almakta zorlanma, dilde ya da boğazda şişme acil durumdur: hemen 112'yi arayın⁷. Bebeğinizde egzama ya da tanı konmuş bir besin alerjisi varsa yeni besinlere başlamadan önce doktorunuzla konuşun⁷.

Sık sorulanlar

Kabakla ilgili soruların çoğu ilk tatma anıyla ilgili: ne zaman başlanır, sebze mi meyve mi önce gelir, bebek yüzünü buruşturursa ne yapılır. Sağlık Bakanlığı'nın tablosunda sebze püresi 6. aydan itibaren yer alıyor².

Bebeğinizin yeni bir tada ısınması zaman alabilir. Aynı sebzeyi birçok gün tatması, onu kabul etmesini kolaylaştırıyor⁹. Hangi biçimde sunarsanız sunun, kabak yumuşayana kadar pişer ve acı tadan kabak kullanılmaz^3,8. Yanıtlar genel bilgi verir; bebeğinize özgü bir durum varsa son sözü doktorunuz söyler.

İpuçları

Kabak hızlı pişer ve kolay şekil alır. Püreden ezmeye, uzun çubuklardan küçük lokmalara geçmek için elverişli bir sebzedir^1,4.

Bebeğiniz kabağa dokunmak, onu eline alıp kendisi ağzına götürmek isteyecek; bırakın denesin. Mümkün olduğunca aile sofrasında birlikte yiyin, çünkü bebekler gördüklerini taklit eder¹. Bir sebzeyi ilk günlerde beğenmemesi onu sevmeyeceği anlamına gelmez. Aynı sebzeyi birkaç gün üst üste tatması zamanla kabul etmesine yardım eder⁹.