Muzlu yulaflı pankek
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 8 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 5 dk |
| Pişirme | 12 dk |
| Porsiyon | 6–8 küçük pankek |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı, Ara öğün, Kreş / beslenme çantası |
Üç malzemeyle yapılan, şekersiz ve yumuşak bir pankek. Tatlılığı olgun muzdan gelir; yulaf ve yumurta onu doyurucu yapar. Eline aldığı şeritleri kendisi yemeyi seven bebekler için pratik bir kahvaltı.
Malzemeler
İpuçları
Dondurup saklayın
Soğuyan pankekleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak dondurucu poşetine dizin. Akşamdan buzdolabına indirdiğinizi sabah tavada ya da fırında her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtın; kreş çantası için de pratiktir.
Yumurtasız da olur
Yumurta yerine 2 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt kullanabilirsiniz. Hamur biraz daha yumuşak olur; pankekleri daha küçük döküp her yüzünü bir dakika uzun pişirin.
Bütün aile için
Malzemeleri iki ya da üç katına çıkarıp herkese aynı pankekten yapın. Yetişkin tabaklarına meyve ve yoğurt ekleyin; bebeğiniz sizinle aynı şeyi yerken daha istekli olur.
Yapılışı
Hamuru hazırlayın
Yulaf ezmesini rondoda ya da el blenderıyla un kıvamına gelene kadar çekin.
Muzu derin bir kâsede çatalla pürüzsüz olana kadar ezin. Yumurtayı kırıp muzla iyice çırpın, ardından yulaf ununu ekleyip topak kalmayana kadar karıştırın.
Hamuru 5 dakika dinlendirin; yulaf sıvıyı çeker ve hamur koyulaşır. Kaşıktan yavaşça akacak kıvamda olmalı.
Pişirin
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve tereyağının bir kısmını kâğıt havluyla yüzeye ince bir kat sürün. Her pankek için bir yemek kaşığı hamuru tavaya dökün.
Kısık ateşte 2–3 dakika, kenarları kuruyup altı açık altın rengini alana kadar pişirin. Çevirin ve öbür yüzünü 2 dakika daha pişirin.
Bir pankeki ortasından bölüp bakın: içi ıslak değil, tamamen katılaşmış olmalı. Değilse ateşi kısıp bir dakika daha pişirin. Kalan hamuru tavayı her seferinde yağlayarak aynı biçimde pişirin.
Bebeğinizin payını hazırlayın
Pankekleri bir tabakta 5 dakika ılımaya bırakın. Bebeğinizin yaşına uygun biçimde kesip verin.
Nasıl sunulur
8–9 ay
Pankeki yaklaşık 6 cm uzunluğunda, 1,5 cm genişliğinde şeritlere kesin; avucunda tuttuğunda bir ucu dışarıda kalsın. Şerit iki parmağınız arasında kolayca ezilecek kadar yumuşak olmalı.
10–11 ay
Parmaklarıyla küçük parçaları topluyorsa pankeki en büyük kenarı yaklaşık 1 cm olan, 1,3 cm'yi geçmeyen yumuşak lokmalara bölün. Şerit de vermeye devam edebilirsiniz.
12 ay+
Aile kahvaltısında küçük lokmalar hâlinde ya da çatalla verin. Üstüne yoğurt ve en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen yumuşak meyve lokmaları koyabilirsiniz; şeker ya da bal eklemeyin.
Saklama
Soğuyan pankekleri 1–2 saat içinde buzdolabına kaldırın; kapalı kapta 2 gün saklanır. Dondurucuda 1 ay durur; buzdolabında çözdürüp 24 saatte kullanın. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.