Sütlü pirinç lapası
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 5 dk |
| Pişirme | 30 dk |
| Porsiyon | 3 bebek porsiyonu |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı, Ara öğün, Tatlı |
Pirinci suda iyice yumuşatıp pürüzsüz ezdiğiniz, sonunda anne sütü ya da mamayla açtığınız sade ve hafif bir lapa. Glüten içermez, mideyi yormaz; kaşıktan almayı yeni öğrenen bebekler için yumuşacık bir başlangıç.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı (yaklaşık 55 g) baldo ya da osmancık pirinç
- 1,5 su bardağı (300 ml) su
- 3–4 yemek kaşığı anne sütü ya da bebeğinizin maması
- 2 tatlı kaşığı olgun muz (isteğe bağlı)
İpuçları
İnek sütüyle pişirmek
Bebeğiniz süt ürünlerini daha önce denediyse 8. aydan itibaren suyun yarısı yerine inek sütü kullanabilirsiniz; sütü pirinç yumuşadıktan sonra ekleyip 5 dakika daha pişirin. 12. aydan önce süt yalnızca yemeğin içinde pişer, içecek olarak verilmez.
Bir tutam tarçın
Lapayı birkaç kez sade yedikten sonra, 7. aydan itibaren bebeğinizin payına çok küçük bir tutam tarçın karıştırabilirsiniz. Tozu iyice karıştırın, üstte kuru toz kalmasın.
Meyveyi değiştirin
Muz yerine bebeğinizin daha önce denediği, buharda pişirip ezdiğiniz armut ya da elmayı bir iki tatlı kaşığı katabilirsiniz. Lapa böylece meyvenin kendi tadıyla tatlanır.
Kıvamı ilerletin
Bebeğiniz kaşıktan almaya alıştıkça lapayı daha az ezin. 9. aydan itibaren tanelerin bir kısmını çatalla ezip bırakmanız çiğneme pratiği için iyi bir adımdır.
Yapılışı
Pirinci hazırlayın
Pirinci bir kâseye alın, soğuk suyla ovuşturarak yıkayın ve suyunu dökün. Su berraklaşana kadar 3–4 kez yineleyip süzgeçte süzün.
Pişirin
Pirinci ve 1,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak kaynatın.
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakın. Dibine tutmasın diye arada karıştırarak 25–30 dakika, taneler parmaklarınız arasında tamamen ezilip suyun çoğu çekilene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Lapayı el blenderıyla ya da süzgeçten bastırarak tek tane kalmayana kadar pürüzsüz ezin; çok koyulaştıysa bir iki kaşık sıcak su ekleyin.
Bebeğinizin payını hazırlayın
Saklayacağınız kısmı bu aşamada ayırın. Bebeğinizin payını kâseye alıp 3–4 dakika ılıtın, anne sütünü ya da mamayı ekleyip kaşıktan yavaşça akan kıvama gelene kadar karıştırın.
Kullanacaksanız muzu çatalla pürüzsüz ezip lapaya karıştırın. Bileğinizin içine bir damla koyarak sıcaklığını deneyin; lapa ılık olmalı.
Nasıl sunulur
6–8 ay
Tamamen pürüzsüz, kaşıktan yavaşça akan kıvamda ve ılık verin; birkaç çay kaşığıyla başlayın. Pirinç ve muz önce her biri tek başına tanıtılmış olsun. İsterse kaşığı kendisi tutsun.
9–11 ay
Lapayı daha koyu ve hafif tanecikli bırakın. Muzu çatalla kabaca ezin; 10. aydan itibaren en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen, parmaklarınız arasında ezilecek kadar yumuşak küçük parçalar olarak da katabilirsiniz.
12 ay+
Kahvaltıda ya da ara öğünde ailenin lapasından verin; ayrıca tuz ya da şeker eklemeyin, tatlılık muzdan gelsin. Kendi kaşığıyla, masada oturarak yesin.
Saklama
Anne sütü ya da mama katmadan ayırdığınız lapayı 1 saat içinde soğutup buzdolabına kaldırın; kapalı kapta 24 saatte kullanın. Dondurucuda 1 ay durur; buzdolabında çözdürüp 24 saatte kullanın, yeniden dondurmayın. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.