Tatlı patates püresi
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 5 dk |
| Pişirme | 55 dk |
| Porsiyon | 5–6 bebek porsiyonu |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Garnitür, Öğle yemeği |
Kremamsı, koyu turuncu ve kendiliğinden tatlı bir püre. Tatlı patatesi kabuğuyla fırında pişirmek içini karamel gibi yumuşatır ve tadını yoğunlaştırır; püre kaşığa iyi tutunur, az dağılır.
Malzemeler
- 2 orta boy tatlı patates (yaklaşık 400 g)
- 4–6 yemek kaşığı kaynamış ılık su
İpuçları
Daha kısa yol
Vaktiniz azsa tatlı patatesleri soyup yaklaşık 2 cm küplere doğrayın ve buhar tenceresinde, orta ateşte 12–15 dakika, çatalla bastırınca dağılana kadar pişirin. Püre biraz daha açık renkli ve hafif olur.
Zeytinyağı ne zaman
- aydan itibaren bebeğinizin payına bir çay kaşığı zeytinyağı karıştırabilirsiniz. Zeytinyağını ilk kez veriyorsanız tatlı patatesi daha önce sorunsuz yemiş olsun ve o gün başka yeni besin eklemeyin.
Fırın boşa gitmesin
Fırını yakmışken birkaç tatlı patatesi birlikte pişirin. Fazlasını püre yapıp buz kalıbında dondurun; yetişkinler fırından çıkan patatesi kendi tabaklarında tuzlayıp aynı öğünde yiyebilir.
Yapılışı
Hazırlayın
Fırını 200 °C'ye ısıtın. Tatlı patatesleri fırçayla bol suda ovarak yıkayın ve kurulayın.
Her patatesin birkaç yerine çatalla delik açın; pişerken içindeki buhar buradan çıkar. Patatesleri pişirme kâğıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
Fırında pişirin
200 °C fırında 45–55 dakika, kabuk buruşup en kalın yerine bıçak hiç direnmeden girene kadar pişirin. Kenarlarından biraz şıra sızması normaldir.
Patatesleri fırından alın ve elinizi yakmayacak kadar soğuması için 10 dakika bekletin.
Püre yapın
Patatesleri uzunlamasına ikiye kesin, içlerini kaşıkla bir kaba alın ve kabukları ayırın. 4 yemek kaşığı kaynamış ılık suyu ekleyip blenderla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin; koyu kalırsa kaşık kaşık su ekleyin.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını bir kâseye alıp ılımaya bırakın. Vermeden önce bir damlasını bileğinizin içine dökerek sıcaklığını deneyin; ılık olmalı. Kalanını hemen kapalı kaba alıp soğutun.
Nasıl sunulur
6–8 ay
Pürüzsüz ya da çatalla iyice ezilmiş kıvamda ve ılık verin; birkaç çay kaşığıyla başlayın. Tatlı patatesi ilk kez veriyorsanız tek başına verin, o gün başka yeni besin eklemeyin.
9–11 ay
Püreyi daha koyu ve yumuşak topaklı bırakın. Yanına tamamen yumuşak pişmiş, en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen küçük tatlı patates küpleri koyun; parmaklarıyla toplasın.
12 ay+
Püreyi aile yemeğinin yanında verin; payına ayrıca tuz eklemeyin. Yanına koyduğunuz parçalar yumuşak olsun ve en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmesin; masada oturarak yesin.
Saklama
Püreyi 1–2 saatte buzdolabına kaldırın; kapalı kapta 2 gün saklanır. Dondurucuda küçük porsiyonlarla 1 ay durur; buzdolabında çözdürüp 24 saatte kullanın, yeniden dondurmayın. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.