Avokado ezmesi
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 5 dk |
| Pişirme | 0 dk |
| Porsiyon | 2–3 bebek porsiyonu |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Garnitür, Ara öğün |
Meksika mutfağının guakamolesinden esinlenen, bebeğe göre sadeleştirilmiş bir avokado ezmesi. Birkaç damla limon ezmeye tazelik katar ve rengin kararmasını yavaşlatır, ince kıyılmış kişniş de hafif bir yeşillik verir. Pişirmeden, birkaç dakikada hazırlanır.
Malzemeler
İpuçları
Aile sofrası
Malzemeyi iki katına çıkarın; bebeğinizin payını ayırdıktan sonra yetişkin kâsesine tuz, ince doğranmış domates ve kuru soğan ekleyin. Aynı ezmeyi birlikte yemek bebeğinize güzel bir örnek olur.
Limonu yavaş artırın
Bebeğiniz ekşiliği yadırgarsa ilk günlerde yalnızca birkaç damla limon kullanın. 9. aydan itibaren fırçalayarak yıkadığınız limonun yalnızca sarı yüzeyinden en ince rendeyle bir tutam da katabilirsiniz.
Olgun avokado seçimi
Avucunuzda hafifçe sıktığınızda biraz içeri göçen avokado olgundur. Sert avokadoyu kâğıt poşette oda sıcaklığında 2–3 gün bekletin; kabuğu kararmış ve çok yumuşamış olanı almayın.
Avokado bulamazsanız
Avokado bulamadığınız günlerde bebeğinizin daha önce denediği bezelyeyi yumuşayana kadar haşlayıp blenderla pürüzsüz çekin, birkaç damla limonla aynı yeşil ezmeyi hazırlayın.
Yapılışı
Hazırlayın
Avokadoyu yıkayın ve uzunlamasına, bıçak çekirdeğe değene kadar çevresinden kesin. İki yarıyı ters yönde çevirip ayırın, çekirdeği kaşıkla çıkarın ve içini kabuğundan sıyırıp bir kâseye alın.
Kullanacaksanız kişnişi yıkayıp iyice kurulayın. Yalnızca yapraklarını ayırın ve olabildiğince ince kıyın; sap ya da bütün yaprak kalmasın.
Ezin
Avokadoyu çatalın sırtıyla bastırarak pürüzsüz bir ezme hâline getirin. Limonu sıkarken suya çekirdek düşmediğinden emin olun, ardından limon suyunu damla damla ekleyip karıştırın.
Kişnişi ezmenin üstüne serpin ve kaşıkla iyice karıştırın; yeşil benekler ezmeye eşit dağılsın.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını küçük bir kâseye alıp oda sıcaklığında hemen verin. Kalan ezmeyi temiz bir kaba aktarın ve yüzeyine değecek biçimde streç filmle kapatın.
Nasıl sunulur
6–8 ay
Pürüzsüz ezmeyi kaşıkla verin. Avokadoyu önce tek başına tanıtın; limonu (önce birkaç damla) ve kişnişi ayrı günlerde, her birini günün tek yeni besini olarak ekleyin.
9–11 ay
Ezmeyi hafif topaklı bırakın; topaklar diş etiyle ezilecek kadar yumuşak olsun. Yanına olgun avokadodan, en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen küçük, yumuşak küpler de koyabilirsiniz.
12 ay+
Ezmeyi bebeğinizin daha önce denediği ekmeğe ince bir kat sürüp kolay tutulan şeritlere kesin ya da yemeğin yanında kaşıkla verin. Payına tuz eklemeyin; masada oturarak yesin.
Saklama
Ezmeyi hazırladıktan hemen sonra verin; bebeğinizin kaşık daldırdığı kâsedeki artanı saklamayın. Ayırdığınız temiz ezmeyi buzdolabında kapalı kapta aynı gün kullanın; yüzeyi kararırsa o ince katı kazıyıp atın. Dondurmayın; çözülünce sulanır.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.