Bal kabağı çorbası
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 6 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 15 dk |
| Pişirme | 30 dk |
| Porsiyon | 5 bebek porsiyonu + 1 yetişkin kâsesi |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Öğle yemeği, Akşam yemeği |
Sonbahar ve kış aylarının tatlı, kadifemsi çorbası. Bal kabağı ve havuç çorbaya doğal bir tatlılık ve koyu turuncu bir renk verir; patates kıvamı bağlar. Tuzsuz ve baharatsız hâliyle ilk haftalardan itibaren kaşıkla verilir.
Malzemeler
- 400 g soyulmuş bal kabağı
- 1 orta boy havuç
- 1 küçük boy patates
- 3 su bardağı (600 ml) su
İpuçları
Kabuğu kolay soyun
Sert kabuklu bal kabağını önce iri dilimlere bölüp her dilimi düz yüzü tezgâha gelecek biçimde yatırın. Kabuğu bıçakla yukarıdan aşağı kesin; böylece bıçak kaymaz ve iş çabuk biter.
Tarçınlı çeşit
- aydan itibaren, tarçını daha önce sorunsuz denediyseniz bebeğinizin kâsesine bir tutam tarçın karıştırabilirsiniz. Tarçın bal kabağının doğal tatlılığını öne çıkarır ve çorbaya hoş bir koku katar.
Önceden hazırlayın
Çorbayı hafta sonu pişirip soğuyunca buz kalıbına ya da küçük kaplara paylaştırın. Dondurduğunuz küpleri poşete aktarırsanız her öğünde gereken kadarını alırsınız.
Aile sofrası
Çorbayı bütün aile için tek tencerede pişirin; tuzu yalnızca bebeğinizin payı ayrıldıktan sonra yetişkin kâselerine ekleyin. Aynı çorbayı sofrada sizi görerek içmek bebeğinizi yeni tatlara alıştırır.
Yapılışı
Hazırlayın
Bal kabağının kabuğunu soyun, çekirdeklerini ve lifli iç kısmını kaşıkla kazıyın. Kabağı yaklaşık 2 cm'lik küplere doğrayın.
Havucu ve patatesi soyup yıkayın. Havucu ve patatesi yaklaşık 1 cm'lik küçük küplere doğrayın.
Pişirin
Bütün sebzeleri tencereye alın, suyu ekleyin. Kapağı kapalı, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak 20–25 dakika, bal kabağı dağılmaya başlayana ve havuç çatalla kolayca ezilene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve el blenderıyla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Kıvam koyu geldiyse birkaç kaşık sıcak su ekleyip karıştırın.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını bir kâseye alıp ılımaya bırakın. Vermeden önce bir damlasını bileğinizin içine dökerek sıcaklığını deneyin; ılık olmalı.
Bebeğinizin payı ayrıldıktan sonra yetişkin kâsesine tuz ekleyin; yetişkin çorbasının üstüne isterseniz bir kaşık yoğurt ve karabiber koyun.
Nasıl sunulur
6–8 ay
Tamamen pürüzsüz, kaşıktan yavaşça akan kıvamda ve ılık verin; birkaç çay kaşığıyla başlayın. Bal kabağı, havuç ve patatesin her birini önce tek başına tanıtın.
9–11 ay
Çorbayı daha koyu bırakın ya da çatalla ezip hafif tanecikli yapın. Doldurduğunuz kaşığı bebeğinizin eline verin; içinde kalan sebze parçaları tamamen yumuşak olsun, 1,3 cm'yi geçmesin.
12 ay+
Aile tenceresinden, tuz eklenmeden önce ayrılan paydan verin; payına ayrıca tuz eklemeyin. Kendi kaşığıyla, masada oturarak içsin; çorbada kalan sebze parçaları 1,3 cm'yi geçmesin.
Saklama
Bal kabağı ve havuç içerdiği için çorbayı 1–2 saatte buzdolabına kaldırın, kapalı kapta 24 saatte kullanın. Dondurucuda küçük porsiyonlarla 1 ay saklanır; buzdolabında çözdürüp 24 saatte tüketin, yeniden dondurmayın. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.