Fırında ıspanaklı omlet dilimleri
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 8 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 10 dk |
| Pişirme | 25 dk |
| Porsiyon | 10–12 dilim |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı, Öğle yemeği, Garnitür |
Pürüzsüz çekilmiş ıspanakla yumurtanın fırında birlikte piştiği, tuzsuz ve yumuşak yeşil dilimler. Ispanak yaprak olarak değil, yumurtanın içine dağılmış hâlde gelir; bebeğiniz dilimleri kolayca eline alıp yiyebilir.
Malzemeler
İpuçları
Önceden hazırlayın
Dilimleri akşamdan pişirip buzdolabında tutabilirsiniz. Ispanak yeniden ısıtılmaz; buzdolabından çıkarıp serin verin. Kreşe götürecekseniz buz aküsüyle soğuk tutun ve kreşte buzdolabına kaldırılmasını isteyin.
Bütün aile için
Miktarları iki katına çıkarıp daha büyük kapta pişirin. Yetişkin payını ayrıca tuzlamak isterseniz kestikten sonra kendi tabağınızda tuzlayın; bebeğinizin dilimlerine dokunmasın.
Sebzeyi değiştirin
Ispanak yerine aynı miktarda pazı yaprağı da olur; kalın beyaz saplarını ayırıp aynı biçimde haşlayın ve pürüzsüz çekin. Pazı da yeniden ısıtılmaz, saklama aynıdır.
Yapılışı
Ispanağı hazırlayın
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Yaklaşık 14 × 14 cm'lik küçük bir fırın kabını zeytinyağıyla ince yağlayıp tabanına pişirme kâğıdı serin.
Ispanağı bol suda yıkayın ve kalın saplarını ayırın. Kaynar suda 2 dakika, yapraklar tamamen yumuşayıp sönene kadar haşlayın, süzün ve kaşıkla bastırarak suyunu iyice sıkın.
Ispanağı yumurtalarla birlikte blenderdan geçirin. İçinde yaprak ya da sap parçası kalmayan, pürüzsüz ve açık yeşil bir karışım olmalı.
Fırında pişirin
Karışımı kaba dökün ve yüzeyini düzeltin; kat yaklaşık 1 cm kalınlığında olur. 180 °C fırında 20–22 dakika, ortası tamamen katılaşıp parmakla bastırınca iz kalmayana kadar pişirin.
Ortasına bir kürdan batırıp çıkarın: kürdan ıslak yumurta taşımamalı, temiz çıkmalı. Değilse 2–3 dakika daha pişirin.
Kesin
Kabı fırından alıp 10 dakika ılımaya bırakın; ılıyınca daha temiz kesilir. Kâğıtla birlikte tahtaya kaydırın ve bebeğinizin yaşına uygun biçimde kesin.
Nasıl sunulur
8–11 ay
Ispanağı ve yumurtayı önce tek başına tanıtın. Yaklaşık 6 cm uzunluğunda, 1,5 cm genişliğinde dilimler kesin; küçük parça topluyorsa 1,3 cm'yi geçmeyen yumuşak lokmalara bölün.
12 ay+
Dilimleri en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen küçük lokmalara bölün ya da yoğurdun yanında çatalla yemesine izin verin. Payına ayrıca tuz eklemeyin; masada oturarak yesin.
Saklama
Ispanak içerdiği için soğuyan dilimleri 1–2 saatte buzdolabına kaldırın, kapalı kapta 24 saatte kullanın. Yeniden ısıtmayın; serin olarak verin. Dondurmayın, çözülünce yumurta sulanır.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.