Ananas

Genel bakış

Ananas, kalın ve pullu bir kabuğun altında sarı, sulu, ekşi-tatlı bir eti olan tropik bir meyve. Ortasından boydan boya sert, lifli bir göbek geçer. Olgun ananasın eti yumuşar ve kokusu belirginleşir; ham ananas ise sert ve daha ekşidir.

Ananasa 6. aydan itibaren başlayabilirsiniz; Sağlık Bakanlığı'nın ek gıda tablosu meyve püresine bu aydan itibaren yer veriyor¹. Yalnız ananas hem lifli hem kaygan bir meyve: bebek tabağına sert göbeği çıkarılmış, iyice olgun ve uygun biçimde kesilmiş olarak girer.

Nasıl sunulur

Ananası kesmeden önce kabuğunu akan suyun altında, temiz bir fırçayla ovarak yıkayın ve kurulayın. Kabuğu yemeyecek olsanız da bu adım gerekli; kirli kabuktaki mikroplar bıçakla meyvenin etine geçebilir. Ezik ya da bozulmuş yerleri kesip atın¹⁴.

Sonra baş ve dip kısmını kesin, kabuğu yukarıdan aşağı soyun ve etteki kahverengi gözleri ayıklayın. Ananası boyuna dörde bölüp ortadaki sert, lifli göbeği her seferinde çıkarın. Sert lifler ve kabuk çiğnemesi zor parçalardır, soluk yolunu tıkayabilir³. Göbeği bebeğinize kemirmesi için de vermeyin.

Bebeğinize yalnızca iyice olgun ananas verin; ölçü, parçanın iki parmağınız arasında bastırınca ezilmesi⁵. Ananas hâlâ sertse buharda ya da az suda yumuşayana kadar pişirin². Kaşıkla beslemek isterseniz olgun ananası blenderdan geçirerek pürüzsüz püre yapın.

Şurupta saklanmış konserve ananas şeker içerir; ilk yılda şeker ve şeker eklenmiş besinler önerilmiyor¹. Taze ananası tercih edin. Kestiğiniz ananası kapalı kapta buzdolabında saklayın; pişirdiğiniz püreyi bir iki saat içinde soğutup iki gün içinde kullanın¹⁵. Hangi yaşta nasıl keseceğinizi yaş bölümlerinde bulabilirsiniz.

6 ay +

ananas şeritleri

Olgun ananası soyun, göbeğini çıkarın ve uzunlamasına şeritler kesin. Her şerit yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve 1,5–2 cm genişliğinde olsun; bebeğiniz avucuyla kavradığında bir ucu dışarıda kalır⁶. Bu boy ağzına tümüyle sığmaz, bir ucunu tutup öbürünü kemirir ve emer. Dişi olmasa da diş etleriyle parça koparabilir; bu yüzden şerit iki parmağınız arasında bastırınca ezilecek kadar yumuşak olmalı, kopan parça da ağzında dağılır⁵. Sertse buharda yumuşatın² ya da püre yapın.

9 ay +

12 ay +

Bu bölüm İlk Lokma uygulamasında Premium üyelere açık.

• App Store'dan indirin
• Google Play'den indirin

Boğulma riski

Boğulma riski orta. Olgun ananasın eti yumuşaktır ama lifli ve kaygandır; parça ağızda dağılmadan boğaza kayabilir. Ham, sert meyve parçaları küçük çocuklarda boğulmaya yol açabilen besinler arasında sayılıyor⁴. Ortadaki göbek ise en sert ve en lifli bölümdür; sert liflerin her seferinde ayıklanması öneriliyor³.

Riski azaltan şey olgunluk, göbeği çıkarmak ve doğru kesim. İlk aylarda ananası püre ya da avuçta tutulacak uzun şerit olarak verin; yuvarlak dilimler kesmeyin⁵. Küçük lokmalara geçtiğinizde ananası küp yerine ince, yassı parçalar hâlinde kesin; parçaların en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmesin⁴. Hazır küp ananas bebeğiniz için fazla iridir; incecik dilimleyin.

Bebeğiniz yerken dik otursun; yürürken, oynarken ya da uzanmışken yemesin⁴. Yemek sırasında onu bir an bile yalnız bırakmayın³. Araçta, oto koltuğunda ya da pusette de yiyecek vermeyin³.

Ek gıdaya yeni başlayan bebek sık sık öğürür. Öğürme seslidir; gözleri sulanabilir, dilini öne itebilir, hatta biraz kusabilir. Yemeyi öğrenirken görülen doğal bir reflekstir⁷. Öğüren ya da öksüren bebeğin ağzına parmağınızla lokma aramayın: göremediğiniz bir parçayı parmakla aramak onu daha derine itebilir. Sesli öksürüyorsa öksürmesine fırsat verin ve yanından ayrılmayın⁸.

Boğulma ise sessizdir: bebek nefes alamaz, ağlayamaz; teni, dudaklarının içi ya da diş etleri morarabilir. İngiltere'nin ulusal sağlık servisi bu durumu acil durum olarak tanımlar ve hemen acil yardım çağrılmasını önerir⁷. Ülkemizde acil yardım numarası 112'dir.

Alerjenler

Ananas yaygın alerjenlerden değil; İlk Lokma'da da alerjen olarak işaretli değil. İngiltere'nin ulusal sağlık servisinin alerjik tepkiye yol açabilen besinler listesinde yer almıyor⁹. Yine de her yeni besin gibi ilk denemede bebeğinizi gözleyin.

Bilmeniz gereken bir nokta var: lateks alerjisi olan kişilerde bazı meyvelere de tepki görülebiliyor ve ananas bu meyveler arasında bildirilmiş¹¹. Bebeğinizde lateks alerjisi varsa ananasa başlamadan önce doktorunuza danışın.

Ağız çevresindeki kızarıklık çoğu zaman alerji değildir. Çilek ve turunçgiller gibi pek çok besin bebeklerde ağız çevresinde kızarıklık yapabilir; yalnızca orada kalan kızarıklık besini bırakmayı gerektirmez. Yemekten sonra ağız çevresini ıslak bir bezle silmek işe yarayabilir¹⁸.

Ek gıdaya geçince dışkının sıklığı ve içeriği değişir; bazı bebeklerde bu dönemde bez pişiği başlar. Bez bölgesini temiz ve kuru tuttuğunuz hâlde geçmeyen pişikte doktorunuza danışın¹⁹.

Ananası o gün tek yeni besin olarak, gündüz saatlerinde verin; bir sonraki yeni besin için 3–5 gün bekleyin¹. Kaşıntılı kızarıklık, kızarık ve sulanan gözler, tek seferlik kusma ya da ishal görürseniz ananasa ara verip doktorunuza danışın⁹. Birden fazla belirti birlikte görülür, kusma ya da ishal tekrarlar ya da kurdeşen vücuda yayılırsa İlk Lokma acil yardım çağırmanızı önerir. Dudakta, dilde ya da boğazda şişme, nefes almakta zorlanma ya da bebeğinizin gevşeyip her zamanki gibi tepki vermemesi acil durumdur: beklemeyin, 112'yi arayın¹⁰. Bebeğinizde egzama ya da bilinen bir besin alerjisi varsa, ailede alerji öyküsü bulunuyorsa yeni besinlere başlamadan önce doktorunuzla konuşun⁹.

Sık sorulanlar

Ananasla ilgili soruların çoğu hazırlık çevresinde: göbek verilir mi, konserve ananas olur mu, ananas suyu ne zaman içilir. Sert, lifli göbeği her seferinde çıkarın³, şurupta saklanmış konserve yerine taze ananas seçin¹, ilk yılda meyve suyu yerine meyvenin kendisini verin¹³. Sert ananası çiğ vermeyin, yumuşayana kadar pişirin^2,5.

Lateks alerjisiyle ilişkisi de merak ediliyor; bu konuda ilk adım doktorunuza danışmak¹¹.

İpuçları

Ananasta işin çoğu kesme tahtasında biter. Kabuğu yıkayın, soyun, göbeği çıkarın^14,3; geriye kalan olgun eti bebeğinizin becerisine göre püre, uzun şerit ya da ince, yassı küçük parçalar hâlinde sunun⁵.

Ekşi tadı bazı bebeklere ilk başta yabancı gelebilir. Yeni bir tada alışmak on denemeyi ya da daha fazlasını bulabilir; yüzünü buruşturursa zorlamayın, birkaç gün sonra yeniden sunun⁶. Şeker eklemeyin¹.