Menemen
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 9 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 10 dk |
| Pişirme | 18 dk |
| Porsiyon | 1 bebek porsiyonu + 2 yetişkin |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Kahvaltı, Öğle yemeği |
Türk kahvaltısının vazgeçilmezi, bebeğinizle aynı tavadan paylaşabileceğiniz tuzsuz hâliyle. Domates ve biber rendelendiği için kabuk kalmaz; yumurta tamamen pişer ve yumuşak, kolay ezilen topaklar oluşur.
Malzemeler
İpuçları
Aile sofrası
Menemen bütün ailenin kahvaltısı olabilir. Bebeğinizin payını aldıktan sonra yetişkin tabaklarına tuz, pul biber ve isterseniz ufalanmış beyaz peynir ekleyin; bebeğiniz sizinle aynı yemeği yer.
Yeşil biberle
Kırmızı biber yerine yeşil dolmalık biber de olur. Sivri biber kullanacaksanız önce bir ucundan tadına bakın; acı olanı bebeğinizin menemenine koymayın.
Soğanlı menemen
Soğanlı seviyorsanız bir taze soğanın beyaz kısmını çok ince kıyıp biberle birlikte tavaya ekleyin ve yarı saydam, tamamen yumuşak olana kadar pişirin. Soğanı bebeğiniz daha önce denemiş olsun.
Yapılışı
Sebzeleri hazırlayın
Biberi yıkayın, sapını, çekirdeklerini ve beyaz zarlarını ayıklayın. Rendenin iri yüzünden rendeleyin; elinizde kalan kabuğu atın.
Domatesleri yıkayıp ikiye kesin ve kesik yüzlerini rendeleyin; kabukları atın. Yumurtaları bir kâsede akı ve sarısı tamamen karışana kadar çırpın.
Pişirin
Tavada zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Rendelenmiş biberi ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Domatesi ekleyin ve kısık ateşte 8–10 dakika, suyunu çekip koyu bir sos olana kadar pişirin.
Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün. Kısık ateşte spatulayla yavaşça karıştırarak 3–4 dakika, akışkan ya da parlak yumurta kalmayıp tamamen katılaşana kadar pişirin.
Bebeğinizin payını ayırın
Ocağı kapatın. Bebeğinizin payını hemen tabağına alın ve 3–4 dakika ılıtın. Kalan yetişkin menemenini ancak bundan sonra tuzlayıp isterseniz pul biber ekleyin.
Nasıl sunulur
9–11 ay
Yumurtayı, domatesi ve biberi önce tek başına tanıtın. Menemeni en büyük kenarı 1,3 cm'yi geçmeyen yumuşak topaklar hâlinde verin; parmaklarıyla alsın ya da dolu kaşığı eline uzatın.
12 ay+
Tuz ve pul biber girmeden ayrılmış paydan verin; ayrıca tuz eklemeyin. Topaklar 1,3 cm'yi geçmesin, çatal ya da kaşıkla kendisi yemeyi denesin; masada oturarak yesin.
Saklama
En iyisi taze pişirip hemen vermektir. Artanı 1–2 saat içinde buzdolabına kaldırın; kapalı kapta 2 gün saklanır. Dondurmayın, çözülünce yumurta sulanır. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.