Yoğurtlu pirinç çorbası
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 9 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 10 dk |
| Pişirme | 30 dk |
| Porsiyon | 3 bebek porsiyonu + 2 yetişkin kâsesi |
| Zorluk | Orta |
| Öğün | Öğle yemeği, Akşam yemeği |
Yumuşacık pirinç taneleri ve hafif ekşi yoğurtla yapılan sade bir ev çorbası. Yumurtalı terbiye çorbaya ipeksi bir kıvam verir, kaşıkta durduğu için pek dökülmez. Taze dereotu tadını tazeler.
Malzemeler
İpuçları
Kesilmeyen terbiye
Yoğurdu buzdolabından yarım saat önce çıkarın; oda sıcaklığındaki yoğurt sıcak çorbaya daha kolay karışır. Terbiyeyi döktükten sonra kaynayana dek karıştırmayı bırakmazsanız çorba pürüzsüz kalır.
Yumurtasız da olur
Yumurtayı henüz denemediyseniz terbiyeyi yumurtasız, yalnızca yoğurt ve unla yapın; unu 1,5 yemek kaşığına çıkarın. Çorba biraz daha akışkan olur, tadı değişmez.
Birlikte yiyin
Bu çorba yetişkinlerin de sevdiği bir ev yemeğidir. Aynı tencereden siz de için; bebeğiniz sizi kaşıkla yerken izleyerek kendi kaşığını kullanmayı daha çabuk öğrenir.
Yapılışı
Pirinci pişirin
Pirinci bir süzgeçte, suyu duru akana kadar yıkayın. Tencereye suyla birlikte alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ateşi kısın, kapağı aralık bırakın. Ara sıra karıştırarak 20 dakika, pirinç taneleri parmaklarınız arasında kolayca ezilecek kadar yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyeyi hazırlayın
Yoğurdu, yumurtayı ve unu derin bir kâsede topak kalmayana kadar çırpın. Tencereden bir kepçe sıcak suyu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin; böylece yoğurt kesilmez.
Terbiyeyi tencereye ince bir akışla dökerken çorbayı hiç durmadan karıştırın. Orta ateşte, karıştırmayı bırakmadan kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca ateşi kısın ve karıştırarak 3–4 dakika daha, çorba koyulaşıp terbiyedeki yumurta tamamen pişene kadar kaynatın. Dereotunu ekleyip ocaktan alın.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını bir kâseye alın ve pirinç tanelerini çatalla hafifçe ezin. Ilımaya bırakın; vermeden önce sıcaklığını bileğinizin içinde deneyin.
Bebeğinizin payı ayrıldıktan sonra yetişkin çorbasını tuzlayın; isterseniz üstüne tereyağında kızdırılmış nane gezdirin.
Nasıl sunulur
9–11 ay
Ilık ve hafif tanecikli verin; pirinç taneleri dil ile damak arasında ezilecek kadar yumuşak olsun. Pirinç, yoğurt, yumurta, buğday ve dereotunu önce tek tek tanıtın. Dolu kaşığı bebeğinizin eline verin.
12 ay+
Aile tenceresinden, tuz eklenmeden önce ayrılan paydan verin; payına ayrıca tuz eklemeyin. Pirinci artık ezmeden bırakabilirsiniz. Kendi kaşığıyla, masada oturarak içsin.
Saklama
Pirinç içerdiği için çorbayı 1 saat içinde soğutup buzdolabına kaldırın ve 24 saatte kullanın. Dondurmayın; çözülünce yoğurt kesilir ve çorba sulanır. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.