Mercimek çorbası
İlk Lokma editörleri
| Yaş | 7 ay+ |
|---|---|
| Hazırlık | 10 dk |
| Pişirme | 35 dk |
| Porsiyon | 4 bebek porsiyonu + 2 yetişkin kâsesi |
| Zorluk | Kolay |
| Öğün | Öğle yemeği, Akşam yemeği |
Türk mutfağının en tanıdık çorbası, bebeğiniz için tuzsuz ve pürüzsüz. Kırmızı mercimek demirden zengindir; havuç ve patates çorbaya hafif bir tatlılık ve kadifemsi bir kıvam verir. Aynı tencereden bütün aile yiyebilir.
Malzemeler
İpuçları
Aile sofrası
Çorbayı tek tencerede bütün aile için pişirin, tuzu yalnızca bebeğinizin payı ayrıldıktan sonra yetişkin kâselerine ekleyin. Sofrada aynı çorbayı sizi görerek içmek, bebeğinizin yeni tatları kabul etmesini kolaylaştırır.
Kıvamı ayarlama
İlk günlerde çorbayı biraz sıcak suyla açıp kaşıktan akacak kadar sulu verin. Bebeğiniz alıştıkça daha koyu bırakın; 9. aydan itibaren blenderı kısa çalıştırıp hafif tanecikli bırakabilirsiniz.
Küçük porsiyonlar
Soğuyan çorbayı buz kalıbına ya da küçük kaplara paylaştırıp dondurun. Bir akşam önce gereken kadarını buzdolabına indirirseniz ertesi gün öğle yemeği hazır olur.
Yapılışı
Hazırlayın
Mercimeği bir süzgeçte, akan suyun altında suyu duru akana kadar yıkayın. Soğanı ince doğrayın; havucu ve patatesi soyup küçük küpler hâlinde kesin.
Pişirin
Zeytinyağını tencerede kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak 3–4 dakika, yumuşayıp yarı saydam olana kadar pişirin.
Havucu ve patatesi ekleyip 2 dakika çevirin. Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ateşi kısın, kapağı aralık bırakın. Ara sıra dibini karıştırarak 25–30 dakika, mercimek tamamen dağılana ve havuç çatalla kolayca ezilene kadar pişirin.
Kullanacaksanız kimyonu ekleyip karıştırın. Çorbayı ocaktan alın ve el blenderıyla tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Çok koyu geldiyse birkaç kaşık sıcak su ekleyip yeniden karıştırın.
Bebeğinizin payını ayırın
Bebeğinizin payını bir kâseye alın ve ılımaya bırakın. Vermeden önce bir damlasını bileğinizin içine dökerek sıcaklığını deneyin; ılık olmalı.
Yetişkin porsiyonlarını tencerede bırakın; bebeğinizin payı ayrıldıktan sonra yetişkin çorbasını tuzlayıp isterseniz yanına limon koyun.
Nasıl sunulur
7–8 ay
Tamamen pürüzsüz, kaşıktan yavaşça akan kıvamda ve ılık verin; birkaç çay kaşığıyla başlayın. Kırmızı mercimek, zeytinyağı ve kimyonun her birini önce tek başına tanıtın; ilk denemede kimyon koymayın.
9–11 ay
Çorbayı daha koyu ve hafif tanecikli bırakın. Doldurduğunuz kaşığı bebeğinizin eline verin; içinde kalan havuç ya da patates parçaları yumuşak olsun, 1,3 cm'yi geçmesin.
12 ay+
Aile sofrasındaki çorbadan, tuz eklenmeden önce ayrılan paydan verin; payına ayrıca tuz eklemeyin. Kendi kaşığıyla, masada oturarak içsin; çorbada kalan sebze parçaları 1,3 cm'yi geçmesin.
Saklama
Havuç içerdiği için çorbayı 1–2 saatte buzdolabına kaldırın, 24 saatte kullanın. Dondurucuda küçük porsiyonlarla 1 ay saklanır; buzdolabında çözdürüp 24 saatte tüketin. Yalnızca bir kez ısıtın: her yeri buharı tütene kadar ısıtıp ılıtarak verin.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; bebeğinize özel durumlarda doktorunuza danışın.