Süzme yoğurt

Genel bakış

Süzme yoğurt, yoğurdun suyu bezde, süzgeçte ya da makinede ayrılarak koyulaştırılmış hâlidir. Su gidince geriye daha yoğun bir yoğurt kalır: katı madde ve protein oranı sade yoğurttan yüksektir. Süzülen suyla birlikte laktozun ve kalsiyum gibi minerallerin bir kısmı da ayrılır¹¹.

Bebeğiniz için doğru olanı sade, şeker eklenmemiş, tam yağlı ve pastörize sütten yapılmış süzme yoğurttur⁶. Amerikan Pediatri Akademisi, inek sütünü içecek olarak 1 yaşına bırakırken süzme yoğurdun bebeğin daha önce denediği bir meyveyle karıştırılarak verilebileceğini söylüyor⁵.

Sağlık Bakanlığı'nın ek gıda tablosu yoğurdu 6. aydan itibaren sayar¹; süzme yoğurtta da 6. ayı başlangıç alıyoruz. Süzme yoğurt inek sütünden yapılır ve süt alerjeni içerir⁴.

Nasıl sunulur

Markette sade, tam yağlı, şeker ya da tatlandırıcı eklenmemiş süzme yoğurdu seçin; meyveli ve aromalı çeşitler bebeğinize uygun değildir^3,6. İlk yılda bebeğin yemeğine tuz da girmez¹. Yoğurdu evde süzecekseniz pastörize sütten yapılmış olanı kullanın. Çiğ süt ve çiğ sütten yapılan ürünler çocuğu ağır hasta edebilecek mikroplar taşıyabilir¹⁰. Başlamadan ellerinizi yıkayın, bezi, süzgeci ve kapları temiz tutun².

Kaşığı süzme yoğurtla doldurup bebeğinize uzatın; isterse kaşığı kendisi tutsun². Kıvam fazla koyu gelirse bebeğinizin daha önce denediği bir meyvenin püresiyle açın⁵. Süzme yoğurdu kaşık dolusu kalın bir yığın yerine ince bir kat ya da açılmış bir kıvamda sunun.

Aile için haydari ya da yoğurtlu bir meze hazırlıyorsanız bebeğinizin payını tuz eklemeden önce ayırın¹. Hangi yaşta nasıl sunacağınızı yaş bölümlerinde bulabilirsiniz.

6 ay +

kaşıkta süzme yoğurt

İlk günlerde birkaç tadımlık süzme yoğurt yeterli⁵. Kaşığı doldurup bebeğinize uzatın; kaşığı kendisi tutup ağzına götürmeyi deneyebilir². Kıvam koyu geliyorsa bebeğinizin daha önce denediği bir meyvenin püresini karıştırın⁵.

9 ay +

12 ay +

Bu bölüm İlk Lokma uygulamasında Premium üyelere açık.

• App Store'dan indirin
• Google Play'den indirin

Boğulma riski

Süzme yoğurdun boğulma riski düşüktür. Kılavuzların boğulma listelerinde yer almaz; o listelerde kuruyemiş, bütün üzüm, çiğ sebze ve sert ya da yapışkan şekerler gibi sert, yuvarlak ya da yapışkan yiyecekler sayılır⁹. Yine de sade yoğurttan farklı olarak koyu ve yapışkan bir kıvamı vardır. Kılavuzlar fıstık ezmesi gibi koyu ezmeleri kalın topak hâlinde boğulma riski taşıyan yiyecekler arasında sayıyor ve ince sürülmelerini istiyor⁹. Süzme yoğurt bu listede yok, ama koyu kıvamı nedeniyle biz de kalın yığın yerine ince bir kat ya da meyve püresiyle açılmış bir kıvam öneriyoruz⁵.

Bebeğiniz yerken dik otursun². Yemek sırasında onu bir an bile yalnız bırakmayın². Yürürken ya da oynarken değil, masada ve oturarak yesin⁹.

Öğürme sesli olur; bebeğin yüzü kızarabilir, gözleri sulanabilir, dilini öne itebilir. Ne kadarını yutabileceğini öğrenen bebeğin doğal bir tepkisidir⁸. Boğulma ise sessizdir; ciltte, dudakların içinde ya da tırnaklarda morarma görülebilir. Böyle bir durumda hemen 112'yi arayın ve ilk yardıma başlayın⁸.

Alerjenler

Süzme yoğurt inek sütünden yapılır ve uygulamada süt alerjeni olarak işaretlidir. İnek sütü, bebeklerde alerjik tepkiye yol açabilen besinler arasında sayılır⁴.

Süt ürününü ilk kez veriyorsanız bebeğiniz açken ve gündüz deneyin; önceki yeni besinden 3–5 gün geçmiş olsun ve aynı gün başka yeni besin başlatmayın¹. Birkaç tadımlık bir miktarla başlayın, tepki yoksa yavaş yavaş artırın⁵. Alerjen besinleri birer birer tanıtmak olası bir tepkiyi fark etmenizi kolaylaştırır; iyi gidenler sonra bebeğinizin olağan beslenmesinin parçası olmalı⁴.

Tepki çoğunlukla dakikalar ile 2 saat içinde çıkar, ama inek sütünde 3 güne kadar gecikebilir⁴. Döküntü, kaşınan ve sulanan gözler, kusma ya da ishal görürseniz süzme yoğurdu bırakın ve doktorunuza danışın. Dudakları, dili ya da yüzü şişerse, nefes almakta zorlanırsa, boğazında şişlik olursa, vücuduna kurdeşen yayılırsa ya da kusup halsizleşir, solgunlaşır, gevşerse durum acildir: hemen 112'yi arayın^4,12.

Bebeğinizde egzama ya da bilinen bir alerji varsa, ya da ailede alerji öyküsü bulunuyorsa süzme yoğurda başlamadan önce doktorunuzla konuşun⁴.

Sık sorulanlar

Süzme yoğurtla ilgili sorular çoğunlukla sade yoğurttan farkı üzerine. Kısa yanıtı şu: süzme yoğurt suyu ayrılmış, daha koyu ve proteini daha yoğun bir yoğurttur¹¹; bebeğe uygun olanı sade, tam yağlı ve şeker eklenmemiş olandır⁶.

Ardından evde süzme ve fıstık gibi başka alerjenlerin tanıtımında süzme yoğurdun kullanılması geliyor. Ev yapımında da pastörize süt şarttır¹⁰. Süt alerjisinden şüpheleniyorsanız ya da bebeğinizde egzama varsa önce doktorunuza danışın⁴.

İpuçları

Süzme yoğurdun en kullanışlı yanı kıvamı: kaşıkta durur, meyve püresini taşır, kızarmış ekmeğe ince bir kat hâlinde sürülebilir^5,9. Tam yağlı ve sade süt ürünleri 6. aydan itibaren bebeğinize uygundur⁶.

Yeni tatlara alışmak sabır ister; bir bebeğin yeni bir tada ya da kıvama alışması on ya da daha fazla deneme sürebilir². İlk seferde yüzünü buruşturursa zorlamayın, başka bir gün yeniden sunun⁷.